Dieser Büffelmozarella wird aus frischer Büffelmilch gefertigt und unterscheidet sich von normalem Kuhmilch Mozzarella durch seine cremigere Konsistenz und einem intensiveren Geschmack.

Die Gourmets unter uns betiteln den Büffelmozzarella als absolute Delikatesse.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Der Roquefort D'Argental wird im Dorf Roquefort-sur-Soulzon, in den Causses, im Süden Frankreichs nach traditionellem Verfahren hergestellt. Die Milch stammt ausschließlich von Schafen der Rasse Lacaune.

Dieser Edelpilzkäse wird in traditioneller Herstellung mit Penicillium Roqueforti, einem Edelschimmelpilz aus echtem Roggenbrot, hergestellt. Der Käse besitzt eine sehr cremige Konsistenz und einen vollaromatischen Geschmack.

Allergene / Hinweise:
Milch und Milcherzeugnisse

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Dies ist ein Weichkäse, dessen Rinde mit "Marc de Bourgogne" abgewaschen wurde. Der Käse reift mindestens 2 Wochen. Einzigartig ist er auch und überzeugt durch sein kleines Format. 

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Enthält Laktose, Milch

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Es überzeugt ein intensiver Geschmäck und ein Aroma, welche es sich zum Ziel gemacht haben, an dem Beppino Occelli vor allem in Sachen Raffination, um neue und raffinierte Spezialitäten zu erhalten.

Occelli al Barolo wird aus Kuhmilch hergestellt, reift einige Monate und wird in mit Barolo Weinfassern angereicherten Trestern gereift. Das Ergebniss ist ein großartiger geschmackvoller Käse.

Allergene / Hinweise:
Milch

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Das Familienunternehmen H.Triballat in Rians wurde 1901 gegründet. Seitdem werden dort Tradition und Innovation gepflegt. Alle Produkte werden mit besten Zutaten hergestellt. Zu der breiten Produktpalette gehören unter anderem köstliche Ziegenfrischkäse.

Dieser Frischkäse ist aus Schafsmilch. Brebette ist streichzart und schmeckt köstlich als Brotbelag. Der milde Geschmack ist ein frischer Genuss für die ganze Familie. Der praktische, wieder verschließbare Becher bewahrt die Aromen und hält den Käse länger frisch. 

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Das Original unter den Roqueforts bietet höchste Qualität und eine einzigartige, vielschichtige Aromatik. Sein mineralisch-pikantes und kräftiges Aroma harmoniert wunderbar mit einem Glas Süßwein als Abschluss eines Menüs.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Milcheiweiß. Kann Spuren von Laktose enthalten.

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Ein milder bis kräftiger Schafskäse (je nach Reife) mit einer cremigen Konsistenz. Verkäst wird nur Schafrohmilch und ist mit einer dünnen, weißen Schimmelrinde ummantelt. Sein zart-cremiger Teig weist einen aromatischen Geschmack mit feinem Schafsmilcharoma auf.

Allergene / Hinweise:
Ohne Allergene

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Die Sarden sind ja bekannt dafür, so köstlichen Käse wie den Pecorino herzustellen, der nur mit der Milch der Schafe von Sardinien so herrlich gelingt.

Die Central Formaggi-Käserei ist sicherlich einer der gewissenhaftesten Hersteller dieser ausgezeichneten Käsesorte.

Das Besondere an diesem Moliterno al Tartufo, der zu der Gruppe der Pecorino-Käse gehört, sind die Stücke vom schwarzen Trüffel, die mit in den Käseteig eingearbeitet wurden und mit dem Moliterno zusammen reifen.

Das Ergebnis nach monatelanger Reifung ist ein Gedicht. Wie füreinander geschaffen verschmelzen die Aromen des intensiv-sinnlichen Trüffels mit dem sahnig-kräuterigen Pecorino.

Moliterno al tartufo ist ein preisgekrönter Käse, der durch die große Erfahrung der Villecco-Familie und in Zusammenarbeit mit dem Käsehersteller Central Formaggi, geschaffen wurde.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Der Gres d'Alsace ist ein ganz besonders cremiger Weichkäse aus Frankreich. Der Käse wurde aus bester Kuhmilch hergestellt und begeistert durch seinen milden Geschmack. Genießen Sie die schmackhafte Käsekreation auf dem Brot oder pur auf einer Käseplatte.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Occelli In Foglie Di Castagno ist ein Hartkäse aus Kuhmilch und Ziegenmilch. Er hat eine bräunlich gelbe Farbe mit seltenen oder keinen Löchern. Der Duft ist intensiv und markant, aber niemals aufdringlich mit einem unverwechselbaren und vollen Geschmack. Er reift ca. eineinhalb Jahre lang. Die Laibe wird anschließend in Kastanienblättern verfeinert, die den Käse verwandeln und ihm einen ausgeprägten und außergewöhnlichen Geschmack verleihen. 

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Französische Frischkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch mit einer Papayaummantelung hergestellt.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Französische Frischkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch mit einer Kräuterummantelung hergestellt.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Kleiner Weichkäse aus Rohmilch aus handwerklicher Herstellung. Kräftiger und leicht süßlicher Geschmack und eine besonders schöne orangefarbige Rinde. Dieser Munsterkäse gehört zu den feinsten Spezialitäten Frankreichs - ein original Munsterkäse.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Feta, traditioneller griechischer Käse.

Feta ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt.
Seit 2002 hat Feta eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Laut EU-Gesetzgebung, dürfen nur die Käsesorten die in traditioneller Weise (aus Schafs- und Ziegenmilch) und nur in einigen Gebieten von Griechenland (Festland und der Insel Lesbos) produziert werden, die Bezeichnung "Feta" tragen.
Feta, ein weicher weißer Käse, wird aus Schafsmilch und Ziegemilch (nicht mehr als 30%) hergestellt. Feta ist ein sehr nahrhaftes Produkt, es enthält Eiweiß, Calzium und Vitamin A, D, B2. Sein Geschmack ist je nach Herstellungsverfahren cremig aromatisch bis salzig oder säuerlich. Die Verwendung von Konservierungsmitteln und Farbstoffen ist streng verboten.

Allergene / Hinweise:
Enthält Schaf Ziege Milch

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Feta, traditioneller griechischer Käse.

Feta ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt.
Seit 2002 hat Feta eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Laut EU-Gesetzgebung, dürfen nur die Käsesorten die in traditioneller Weise (aus Schafs- und Ziegenmilch) und nur in einigen Gebieten von Griechenland (Festland und der Insel Lesbos) produziert werden, die Bezeichnung "Feta" tragen.
Feta, ein weicher weißer Käse, wird aus Schafsmilch und Ziegemilch (nicht mehr als 30%) hergestellt. Feta ist ein sehr nahrhaftes Produkt, es enthält Eiweiß, Calzium und Vitamin A, D, B2. Sein Geschmack ist je nach Herstellungsverfahren cremig aromatisch bis salzig oder säuerlich.

Die Verwendung von Konservierungsmitteln und Farbstoffen ist streng verboten.

Allergene / Hinweise:
Enthält Schaf und Ziege Milch

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Ein Weichkäse aus laktosefreier Schafsmilch mit rot-weisser Schimmelrinde aus dem Lyonnais. Er hat einen geschmeidigen Teig und besitzt einen sehr feinen Geschmack.

Durch die Reifung wird der Teig cremig und streichfähig und der Geschmack aromatischer.

Enthält mindestens 50 % Fett.

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Keine Allergene

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Der Moelleux du Revard wird mit der Rohmilch aus dem Bauges-Massiv hergestellt. Seine traditionelle Reifung erfordert das ganze Wissen und Können des Affineurs und macht diesen, dem Vacherin des Bauges aähnlichen Käse, mit seinem cremigen, geschmeidigen Teig und feinen, fruchtigen Geschmack zu einer wahren Gaumenfreude.

Enthält mindestens 50 % Fett.

Der halbfeste Schnittkäse aus der Auvergne wird aus reiner Kuhmilch hergestelt und entwickelt nach kurzer Lagerung graue, braune, schwarze, blaue, grüne, elbe und rote Schimmelflecken. Er besticht durch seinen rustikalen Nussgeschmack.

Enthält mindestens 45 % Fett.

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Dieser Rohmilch-Käse aus Sennereiherstellung aus dem Jura ist vielfach verwendbar. Er verfügbt über außergewöhnliche Aromen und eignet sich auch hervorragend für herzhafte Käsefondues. Ein Comte diesen Reifegrades ist eine absolute Sensation!

Enthält mindestens 45 % Fett.

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Der Testun al Barolon aus Italien hat einen kräftigen, würzigen und intensiven Geschmack. Man kann ihn in Stücken genießen. Dazu ein guter Rotwein und etwas Brot. Natürlich kann man mit dem Käse auch tolle Gerichte zaubern: z.B. in einem Salat, in Pasta, Gratins und Ähnliches. Der Weinkäse gibt vielen Speisen eine besondere Note.

Enthält mindestens 45 % Fett.

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Mozzarella di Bufala Campana, Büffelmozzarella, ist ein italienisches Käseprodukt aus Wasserbüffelmilch, das traditionell in Kampanien, heute aber auch in anderen Regionen Süditaliens, hergestellt wird.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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