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Genuss braucht Erfahrung! 30 Jahre Tradition treffen auf eine auserlesene Auswahl, die durch unsere Käse-Sommeliers speziell untersucht werden.

Egal ob Kuh-, Schafs- oder Ziegenkäse. Probieren Sie selbst!

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Mozarella di bufala Campana 125 g
Bianca Bonta
Mozarella di bufala Campana 125 g

Dieser Büffelmozarella wird aus frischer Büffelmilch gefertigt und unterscheidet sich von normalem Kuhmilch Mozzarella durch seine cremigere Konsistenz und einem intensiveren Geschmack.

Die Gourmets unter uns betiteln den Büffelmozzarella als absolute Delikatesse.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Mozarella di bufala Campana 125 g
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Roquefort D'Argental 100g
Fromageries Papillon
Roquefort D'Argental 100g

Der Roquefort D'Argental wird im Dorf Roquefort-sur-Soulzon, in den Causses, im Süden Frankreichs nach traditionellem Verfahren hergestellt. Die Milch stammt ausschließlich von Schafen der Rasse Lacaune.

Dieser Edelpilzkäse wird in traditioneller Herstellung mit Penicillium Roqueforti, einem Edelschimmelpilz aus echtem Roggenbrot, hergestellt. Der Käse besitzt eine sehr cremige Konsistenz und einen vollaromatischen Geschmack.

Allergene / Hinweise:
Milch und Milcherzeugnisse

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Grundpreis: 49,90 €/kg
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Roquefort D'Argental 100g
Fromageries Papillon
Roquefort D'Argental 100g
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Palet de Bourgogne 125g
Gaugry
Palet de Bourgogne 125g

Dies ist ein Weichkäse, dessen Rinde mit "Marc de Bourgogne" abgewaschen wurde. Der Käse reift mindestens 2 Wochen. Einzigartig ist er auch und überzeugt durch sein kleines Format. 

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose, Milch

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Palet de Bourgogne 125g
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Formaggi del Borgo Occelli Al Barolo 80g
Beppino Occelli
Formaggi del Borgo Occelli Al Barolo 80g

Es überzeugt ein intensiver Geschmäck und ein Aroma, welche es sich zum Ziel gemacht haben, an dem Beppino Occelli vor allem in Sachen Raffination, um neue und raffinierte Spezialitäten zu erhalten.

Occelli al Barolo wird aus Kuhmilch hergestellt, reift einige Monate und wird in mit Barolo Weinfassern angereicherten Trestern gereift. Das Ergebniss ist ein großartiger geschmackvoller Käse.

Allergene / Hinweise:
Milch

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Formaggi del Borgo Occelli Al Barolo 80g
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La Brebette 150g
Rians
La Brebette 150g

Das Familienunternehmen H.Triballat in Rians wurde 1901 gegründet. Seitdem werden dort Tradition und Innovation gepflegt. Alle Produkte werden mit besten Zutaten hergestellt. Zu der breiten Produktpalette gehören unter anderem köstliche Ziegenfrischkäse.

Dieser Frischkäse ist aus Schafsmilch. Brebette ist streichzart und schmeckt köstlich als Brotbelag. Der milde Geschmack ist ein frischer Genuss für die ganze Familie. Der praktische, wieder verschließbare Becher bewahrt die Aromen und hält den Käse länger frisch. 

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

4,92 € 4,92 €
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La Brebette 150g
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Papillon Roquefort 125g
Papillon
Papillon Roquefort 125g

Das Original unter den Roqueforts bietet höchste Qualität und eine einzigartige, vielschichtige Aromatik. Sein mineralisch-pikantes und kräftiges Aroma harmoniert wunderbar mit einem Glas Süßwein als Abschluss eines Menüs.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Milcheiweiß. Kann Spuren von Laktose enthalten.

5,90 € 5,90 €
Grundpreis: 47,20 €/kg
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Papillon Roquefort 125g
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Perail Papillon 100 g
Fabrique En Aveyron
Perail Papillon 100 g

Ein milder bis kräftiger Schafskäse (je nach Reife) mit einer cremigen Konsistenz. Verkäst wird nur Schafrohmilch und ist mit einer dünnen, weißen Schimmelrinde ummantelt. Sein zart-cremiger Teig weist einen aromatischen Geschmack mit feinem Schafsmilcharoma auf.

Allergene / Hinweise:
Ohne Allergene

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Perail Papillon 100 g
Fabrique En Aveyron
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Pecorino Moliterno al Tartufo ca 230-250g
Central Formaggi
Pecorino Moliterno al Tartufo ca 230-250g

Die Sarden sind ja bekannt dafür, so köstlichen Käse wie den Pecorino herzustellen, der nur mit der Milch der Schafe von Sardinien so herrlich gelingt.

Die Central Formaggi-Käserei ist sicherlich einer der gewissenhaftesten Hersteller dieser ausgezeichneten Käsesorte.

Das Besondere an diesem Moliterno al Tartufo, der zu der Gruppe der Pecorino-Käse gehört, sind die Stücke vom schwarzen Trüffel, die mit in den Käseteig eingearbeitet wurden und mit dem Moliterno zusammen reifen.

Das Ergebnis nach monatelanger Reifung ist ein Gedicht. Wie füreinander geschaffen verschmelzen die Aromen des intensiv-sinnlichen Trüffels mit dem sahnig-kräuterigen Pecorino.

Moliterno al tartufo ist ein preisgekrönter Käse, der durch die große Erfahrung der Villecco-Familie und in Zusammenarbeit mit dem Käsehersteller Central Formaggi, geschaffen wurde.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

13,44 € 13,44 €
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Gres D'alsace 125g
Gres D'alsace
Gres D'alsace 125g

Der Gres d'Alsace ist ein ganz besonders cremiger Weichkäse aus Frankreich. Der Käse wurde aus bester Kuhmilch hergestellt und begeistert durch seinen milden Geschmack. Genießen Sie die schmackhafte Käsekreation auf dem Brot oder pur auf einer Käseplatte.

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Gres D'alsace 125g
Gres D'alsace
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Occelli In Foglie Di Castagno 80g
Beppino Occelli
Occelli In Foglie Di Castagno 80g

Occelli In Foglie Di Castagno ist ein Hartkäse aus Kuhmilch und Ziegenmilch. Er hat eine bräunlich gelbe Farbe mit seltenen oder keinen Löchern. Der Duft ist intensiv und markant, aber niemals aufdringlich mit einem unverwechselbaren und vollen Geschmack. Er reift ca. eineinhalb Jahre lang. Die Laibe wird anschließend in Kastanienblättern verfeinert, die den Käse verwandeln und ihm einen ausgeprägten und außergewöhnlichen Geschmack verleihen. 

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Enthält Milch und Laktose

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Occelli In Foglie Di Castagno 80g
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Le Delice Papayaever 110g
Fromi
Le Delice Papayaever 110g

Französische Frischkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch mit einer Papayaummantelung hergestellt.

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Enthält Milch und Laktose

5,04 € 5,04 €
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Le Delice Papayaever 110g
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Le Delice ail et fines herbes 110g
Fromi
Le Delice ail et fines herbes 110g

Französische Frischkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch mit einer Kräuterummantelung hergestellt.

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Enthält Milch und Laktose

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Le Delice ail et fines herbes 110g
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Petit Munster 125g
Tradition Emotion
Petit Munster 125g

Kleiner Weichkäse aus Rohmilch aus handwerklicher Herstellung. Kräftiger und leicht süßlicher Geschmack und eine besonders schöne orangefarbige Rinde. Dieser Munsterkäse gehört zu den feinsten Spezialitäten Frankreichs - ein original Munsterkäse.

Allergene / Hinweise:
Enthält Milch und Laktose

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Petit Munster 125g
Tradition Emotion
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Feta Käse 400 g
Taxas
Feta Käse 400 g

Feta, traditioneller griechischer Käse.

Feta ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt.
Seit 2002 hat Feta eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Laut EU-Gesetzgebung, dürfen nur die Käsesorten die in traditioneller Weise (aus Schafs- und Ziegenmilch) und nur in einigen Gebieten von Griechenland (Festland und der Insel Lesbos) produziert werden, die Bezeichnung "Feta" tragen.
Feta, ein weicher weißer Käse, wird aus Schafsmilch und Ziegemilch (nicht mehr als 30%) hergestellt. Feta ist ein sehr nahrhaftes Produkt, es enthält Eiweiß, Calzium und Vitamin A, D, B2. Sein Geschmack ist je nach Herstellungsverfahren cremig aromatisch bis salzig oder säuerlich. Die Verwendung von Konservierungsmitteln und Farbstoffen ist streng verboten.

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Enthält Schaf Ziege Milch

5,53 € 5,53 €
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Feta Käse 1000 g
Taxas
Feta Käse 1000 g

Feta, traditioneller griechischer Käse.

Feta ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt.
Seit 2002 hat Feta eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Laut EU-Gesetzgebung, dürfen nur die Käsesorten die in traditioneller Weise (aus Schafs- und Ziegenmilch) und nur in einigen Gebieten von Griechenland (Festland und der Insel Lesbos) produziert werden, die Bezeichnung "Feta" tragen.
Feta, ein weicher weißer Käse, wird aus Schafsmilch und Ziegemilch (nicht mehr als 30%) hergestellt. Feta ist ein sehr nahrhaftes Produkt, es enthält Eiweiß, Calzium und Vitamin A, D, B2. Sein Geschmack ist je nach Herstellungsverfahren cremig aromatisch bis salzig oder säuerlich.

Die Verwendung von Konservierungsmitteln und Farbstoffen ist streng verboten.

Allergene / Hinweise:
Enthält Schaf und Ziege Milch

10,90 € 10,90 €
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Feta Käse 1000 g
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Brebirousse D'Argental ca. 300 g
Fromi
Brebirousse D'Argental ca. 300 g

Ein Weichkäse aus laktosefreier Schafsmilch mit rot-weisser Schimmelrinde aus dem Lyonnais. Er hat einen geschmeidigen Teig und besitzt einen sehr feinen Geschmack.

Durch die Reifung wird der Teig cremig und streichfähig und der Geschmack aromatischer.

Enthält mindestens 50 % Fett.

 

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

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Keine Allergene

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Brebirousse D'Argental ca. 300 g
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Moelleux du Revard ca. 300 g
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Moelleux du Revard ca. 300 g

Der Moelleux du Revard wird mit der Rohmilch aus dem Bauges-Massiv hergestellt. Seine traditionelle Reifung erfordert das ganze Wissen und Können des Affineurs und macht diesen, dem Vacherin des Bauges aähnlichen Käse, mit seinem cremigen, geschmeidigen Teig und feinen, fruchtigen Geschmack zu einer wahren Gaumenfreude.

 

Enthält mindestens 50 % Fett.

 

Der halbfeste Schnittkäse aus der Auvergne wird aus reiner Kuhmilch hergestelt und entwickelt nach kurzer Lagerung graue, braune, schwarze, blaue, grüne, elbe und rote Schimmelflecken. Er besticht durch seinen rustikalen Nussgeschmack.

 

Enthält mindestens 45 % Fett.

 

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Moelleux du Revard ca. 300 g
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Comté AOP 36 Monate ca. 300 g
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Comté AOP 36 Monate ca. 300 g

Dieser Rohmilch-Käse aus Sennereiherstellung aus dem Jura ist vielfach verwendbar. Er verfügbt über außergewöhnliche Aromen und eignet sich auch hervorragend für herzhafte Käsefondues. Ein Comte diesen Reifegrades ist eine absolute Sensation!

 

Enthält mindestens 45 % Fett.

 

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

16,13 € 16,13 €
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Comté AOP 36 Monate ca. 300 g
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Testun al Barolo ca. 300 g
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Testun al Barolo ca. 300 g

Der Testun al Barolon aus Italien hat einen kräftigen, würzigen und intensiven Geschmack. Man kann ihn in Stücken genießen. Dazu ein guter Rotwein und etwas Brot. Natürlich kann man mit dem Käse auch tolle Gerichte zaubern: z.B. in einem Salat, in Pasta, Gratins und Ähnliches. Der Weinkäse gibt vielen Speisen eine besondere Note.

Enthält mindestens 45 % Fett.

 

Dieser Käse wird frisch in unserer Käseabteilung geschnitten und anschließend vakuumiert.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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Grundpreis: 50,37 €/kg
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Testun al Barolo ca. 300 g
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Büffelmozarella ca. 500 g
Antichi Sapori
Büffelmozarella ca. 500 g

Mozzarella di Bufala Campana, Büffelmozzarella, ist ein italienisches Käseprodukt aus Wasserbüffelmilch, das traditionell in Kampanien, heute aber auch in anderen Regionen Süditaliens, hergestellt wird.

Allergene / Hinweise:
Enthält Laktose

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