Champagner

Dieser elegante Luxus-Champagner von Moët & Chandon wurde überwiegend aus der Rebsorte Pinot Noir gewonnen und duftet nach Rosenblättern und Süßkirschen, Brioche und Bergamotte. Neben dem betörenden Bouquet beeindruckt vor allem das cremige Perlage. Moët & Chandon Rosé ist ein superber Gaumenkitzel, der die ganze Faszination der Champagne beinhaltet. Edel verpackt ein perfektes Geschenk.

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1902 wurde das erste Mal dieser Spumante des Traditionshauses Cantine Ferrari entkorkt! Und die überschäumende Freude an dem zitronig-frischen, butterzarten Spumante ist über die Jahrzehnte all denjenigen geblieben, die hin und wieder eine neue Flasche des Ferrari Brut öffnen.

Der Ferrari Brut ist der Traditionstropfen des Hauses und zeigt die perfekte Symbiose von den kargen Böden des Trentino mit dem edlen Schliff von Chardonnay. Die Trauben, natürlich nur die Besten, werden allesamt per Hand im frühen September gelesen. Mehrere Jahre verbleibt der Wein dann auf auserlesenen Feinhefen, die von Ferrari selbst kultiviert werden.

Die Farbe des Ferrari Brut ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv, frisch und konsistent. Eine reichhaltige Fruchtaromatik zeigt Nuancen von reifen Äpfeln, Wildblumen und Hefenoten. Der edle Spumante ist ein sauberer, ausdifferenzierter und ausbalancierter Hochgenuss. Im Hintergrund halten sich delikate und attraktive Fruchtaromen und ein Touch von knusprigem Brot. Das prickelnde Vergnügen hält lange und rasant an.

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Der Pommery Brut Royal ist das Herzstück des Hauses Pommery. Genießen Sie diesen vollen, runden und zarten Champagner zu jeder Tages- und Nachtzeit. Im Brut Royal sind 40 verschiedene Lagen der Champagne vereinigt. Er wird aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben gewonnen. Der Chardonnay-Anteil liegt bei etwa 33%.

Nach der dreijährigen Reifezeit in Kreidekellern hat der Franzose eine frische, lebhafte Nase und eine reizvolle Feinheit mit anregenden Fruchtaromen und Noten von Zitrusfrüchten. Mit der weichen und lang anhaltenden Frische ist dieser Champagner ein absoluter Klassiker als Aperitif.

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Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Rosé - Der Bellavista Rosé verfügt über eine besonders feinkörnige Perlage. Er betört durch seinen Duft nach frischen Walderdbeeren, Zitrusfrüchten, Golden Delicious und Rosenblättern. Am Gaumen besticht diese Cuvée durch ihre rassige Frische und Eleganz. Der Nachhall ist lang und erinnert an Aromen von Johannisbeeren, rote Waldbeeren und Brioche. Die Bellavista Gran Cuvée Rosé ist eine Spezialcuvée, die in sehr limitierter Menge hergestellt wird (etwa 3 Prozent der Betriebsproduktion!). Sie ist aus der Vermählung von mehr als 20 ausgesuchten Grundweinen bester Lagen, einige davon werden in Barriques ausgebaut. Das Weingut Bellavista zählt zu den bedeutendsten Weingütern der Franciacorta.

Der Weinliebhaber Vittorio Moretti investierte 1977, zehn Jahre nach Gründung seines Bauunternehmens, in den Weinbau. Sein Ziel ist es, den einzigartigen Charakter seiner Heimat Franciacorta im Wein einzufangen. Er glaubte fest an das Potential seiner jungen DOC-Region und hat seine Vision, auf seinem Heimatboden international anerkannte Spitzenweine zu erzeugen, bereits verwirklicht. Dies bestätigen zahlreiche Auszeichnungen. Die Familie Moretti ist stolz darauf, dass die Trauben aller Weine, die hier entstehen, ausschließlich aus eigenen Weinbergen stammen: 190 Hektar, die ausnahmslos ohne Zukauf nach dem klassischen Flaschengärungsverfahren ausgebaut werden. Seit Beginn begleitet der Önologe Mattia Vezzola Morettis Engagement im Weinbau.

Die hohe Qualität der Bellavista-Erzeugnisse gründet zum einen auf der konsequenten Handarbeit in den eigenen Weinbergen. Zum anderen auf der sanften Pressung der Trauben und der eigenen Philosophie im Keller, die den Cuvées eine ganz eigene Handschrift verleiht.

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Das berühmte Champagnerhaus Moet & Chandon kombiniert bei seinen Kreationen klassische Tradition mit stets neuen Ideen.
Ein typisches Beispiel hierfür ist der Moët Ice Impérial, der den Champagner völlig neu interpretiert.
Er ist weltweit das erste Luxusgetränk seiner Art, das speziell für den Genuss auf Eis konzipiert wurde.
Seine angenehme Frische und die fruchtigen tropischen Aromen verwöhnen den Gaumen und verschaffen Gefühle wie bei einem sommerlichen Treffen mit Freunden.

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Mit hellem Glanz und feiner Perlage verführt der Jahrgangssekt den Genießer und zeigt entzückende Aromen von Mirabelle, Weinbergpfirsich und Zitrone im Duft.

Eine faszinierende Frucht verbindet sich mit Saftigkeit und mineralischer Eleganz. Animierende und pure Trinkfreude!

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Der Moët & Chandon Brut Impérial besticht durch sein delikates Fruchtaroma von gemischten frischen Früchten und Blüten mit Brioche Nuancen. Der Auftakt ist weich, der Übergang frisch und lang anhaltend. Der richtige Begleiter für einen gelungenen Abend.

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Der Champagner Ponsardin brut ist der wohl bekannteste Champagner aus dem Hause Veuve Clicquot Ponsardin.
Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay vereinen sich, die den Charakter der Weinberge der Champagne zum Ausdruck bringt.

Der goldgelbe Champagner ist kraftvoll und angenehm in der Nase, wo er zunächst fruchtige Nuancen (weiße Früchte und Backobst) entfaltet, die dann nach und nach in Vanille- und Hefeteignoten übergehen. So entsteht eine vollkommene Harmonie zwischen den natürlichen Aromanuancen der Rebsorten (Obstaromen) und den Nuancen, die sich während der Flaschenreifung entwickeln - die so genannten Gebäcknoten. Im bemerkenswerten Abgang halten sich fruchtige und würzige Komponenten die Waage.

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Sicher ist aber, dass der Champagner von den Hängen der Montagne de Reims ein ausgezeichneter Vertreter der Veuve Clicquot Dynastie ist. 64 % Pinot Noir-Trauben, die für den kräftigen Charakter sorgen und 36 % Chardonnay bilden die Grundlage des blassgoldenen Champagners mit sanftem Jadeglanz.

In der Nase blumig und mineralisch, treten kandierte Früchte und Süßmandeln hervor, sobald der Champagner in Bewegung gerät. Am Gaumen zeigt sich der Champagner als geradlinig und vollkommen ausgewogen. Im Abgang ist er lang, lebhaft und perfekt strukturiert.

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Die Weinberge von Veuve Clicquot besitzen die außergewöhnliche Durchschnittsklassifikation von 97 %. Die daraus gewonnenen Trauben sowie das große Repertoire an Reserveweinen sind die Basis für die gleichbleibend hohe Qualität der Clicquotweine.

Der unverwechselbare Stil von Veuve Clicquot wird durch die Dominanz der Pinot Noir Traube geprägt. Der über 50%ige Anteil dieser Rebsorte verleiht den Champagnern Kraft und Körper, seine ausgeprägte Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter. Der Stil Veuve Cliquots ist nicht nur in der Flasche unverkennbar, auch dieselbige ist oft modern, spielerisch und fantasievoll gestaltet - insbesondere viele Special Editions die mit kreativen Coolern oder im stylischen Trageformat vorhanden sind.

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Ein eleganter und intensiver "Millesimanto" von feinem Altrosa. Bouquet von reifen Beeren mit einer Spur von Rosen, Orangenschalen und Kümmel.

Im Mund ist er elegant, harmonisch und weich, von einer ausgezeichneten Pinot Nero-Struktur mit Noten von Gewürzen, süßen Mandeln und Hefe.

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Ein Moët & Chandon Grand Vintage drückt ein außergewöhnliches Jahr in der Champagne aus. Er ist des Kellermeisters persönliche und freie Interpretation der einzigartigen Qualität der Trauben eines ganz speziellen Jahres.
 
Jeder Grand Vintage ist etwas Einmaliges: eine ultimative Hommage an einen flüchtigen und einmaligen Augenblick. Ein Moët & Chandon Grand Vintage erfasst den Moment. Er erzählt eine Geschichte, die zum Leben erwacht, sobald man ihn trinkt.
 
Sobald das Haus einen Jahrgangschampagner freigibt, wird er Teil der Moët & Chandon Grand Vintage Collection. Seit Erscheinen des ersten Vintage 1842 sind insgesamt erst 72 fein gereifte Jahrgangschampagner erschienen. Dieser Schatz darf teilweise in den Grand Vintage Reserve-Kellern im französischen Epernay immer weiter reifen. Als eine der weltweit größten und renommiertesten Sammlungen von Jahrgangschampagnern verkörpert die Grand Vintage Collection Savoir-Faire und Wein-Know-how in höchster Vollendung.
 
2016 präsentiert Moët & Chandon den Grand Vintage 2008.

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Der Dom Pérignon Vintage 2009 ist von einem exotischen Geschmacksbild geprägt. Die fühlbare Struktur, seine Vollmundigkeit und seine einzigartige Tiefe im Geschmack. Die Frucht bestimmt den herausragenden Charakter des Vintage 2009.

Der Körper ist fleischig und ausdrucksstark, aber nicht zu intensiv. Er erinnert an den außergewöhnlichen Geschmack von den Chardonnay Trauben in Cramant und den Pinot Noir Trauben in Ay kurz nach der Ernte: verheißungsvolle Reichhaltigkeit, exotische Noten und unglaublich aromatische Ausdauer.

Am Gaumen: Eine Energie, eine Spannung im Mund, die die Sämigkeit des Weines zum Leben erweckt.

Der Abgang: Überrascht am meisten. Das Andauern der Sensation und ein Zusammenspiel von Spritzigkeit, Tanninen und Salzigkeit. Die aktive Reifung im Keller verstärkt die Reife der Frucht des Vintage 2009.

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Ein feiner, frischer Champagner, der lange Zeit in den Kellern des Hauses Laurent-Perrier lagern und in Ruhe heranreifen darf. Er entsteht aus reinem Traubenmost und setzt sich aus den klassischen Rebsorten der Champagne zusammen. Mit über 50% Chardonnay und 30% Pinot Noir sowie einem 10-20%-igen Anteil an Pinot Meunier stellt er einen perfekten Einstieg in den Stil des Hauses dar: Ausgewogen und mit einer leichten Dosage abgerundet, zeigt er eine komplexe Nase voller Fruchtaromen und sorgt mit seiner feinen, langanhaltenden Perlage für einen beständigen Schaumkranz im Glas.

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Der elegante Monthuys Pere et Fils Reserve Brut wird aus 60 Prozent Pinot Meunier, 30 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Pinot Noir gewonnen. Er stammt von der Winzerfamilie Monthuys, die in der idyllischen Gemeinde Charly sur Marne ihre Rebflächen bewirtschaftet und verschiedene feine Tropfen hervorbringt. Der Champagner lagert bis zu vier Jahre, bevor er den passenden Alkoholgehalt erreicht hat und in den Handel gegeben werden kann. Seine Merkmale sind die helle, klare Farbe, die spritzigen Aromen von grünen Äpfeln und intensiven Zitrusfrüchten, die klare Struktur und der lange Abgang.

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Der Champagne Louis Roederer Brut Premier vereint harmonisch die drei erlaubten Rebsorten für Champagner: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 20% Pinot Meunier aus mehr als 50 verschiedenen Crus-Lagen der Champagne. Wie die Mehrheit der Champagner stammt er aus mehreren Jahrgängen. Es handelt sich um eine Assemblage von 6 Jahren, von denen ein Teil aus der Sammlung mehrerer Jahre in Eichenfässern gereifter Reserveweine von Louis Roederer stammt. Die Cuvée wurde im Schnitt 3 Jahre zur Reifung im Keller und 6 Monate nach dem Degorgieren gelagert, um ihre perfekte Harmonie zu erhalten. Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon beschreibt ihn so: „Die Frische, Feinheit und Fröhlichkeit des Brut Premier sind eine Einladung zum Feiern. Sein strukturiertes Gerüst, seine Reichhaltigkeit und Länge sind absolut weinig. Er ist komplett, komplex, modern und kraftvoll zugleich und bleibt doch stets ein großer Klassiker." Der Brut Premier bietet feinsten Champagnergenuss und ist in seiner Preisklasse unschlagbar. Daher wählte die Weinwirtschaft ihn bereits sechs Mal in Folge zum "Champagner des Jahres“.

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Ästheten schätzen die Flaschenform, Kenner den Inhalt, wir lieben beides! Die Laurent-Perrier Cuvée Rosé wird zu 100% aus Pinot Noir-Trauben gekeltert, die in der Montagne de Reims wachsen. 48 bis 72 Stunden Maischestandzeit schenken dem Rosé-Champagner eine strahlende Farbe und volle Fruchtaromen: Anklänge von Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere und schwarzer Kirsche treffen in der Nase aufeinander. Eine Referenz auf dem Rosé-Markt, gebührend abgefüllt in die schöne Wappenschildflasche.

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