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Eine Küche ohne Gewürze und Kräuter ist unvorstellbar. Sie geben jedem Gericht erst die Tiefe und die Raffinesse, die es benötigt.

Eine Kollektion an diversen Gewürzmischungen haben wir zusammen gestellt.

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Baleine Sel Mer Fin Saliere Feines Meersalz 125 g
Baleine
Baleine Sel Mer Fin Saliere Feines Meersalz 125 g

  • echtes Premiumsalz
  • wahre Gaumenfreude
  • ideal für Fisch, Fleisch oder Gemüse
  • feines Meersalz

Allergene / Hinweise:
Keine Allergene.

4,41 € 4,41 €
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Baleine Sel Mer Fin Saliere Feines Meersalz 125 g
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Baleine Sel Gros Moulin Meersalz Mühle 180 g
Baleine
Baleine Sel Gros Moulin Meersalz Mühle 180 g

Feines jodiertes Meersalz aus dem Mittelmeer.

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7,28 € 7,28 €
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Baleine Sel Gros Moulin Meersalz Mühle 180 g
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Lou Bersac Getrocknete Morcheln 25g
Lou Bersac
Lou Bersac Getrocknete Morcheln 25g

Spitzmorcheln gehören zu den Delikatessen unter den Pilzen. Die Saison für Spitzmorcheln ist jedes Frühjahr sehr kurz – doch die getrockneten Spitzmorcheln kann man das ganze Jahr hindurch genießen. Der wildwachsende Edelpilz wird in francözischen Wäldern gesammelt und anschließend ohne Zusatzstoffe, sondern rein und natürlich gefriergetrocknet, um den vollen Geschmack zu erhalten. Vor der Verwendung die Spitzmorcheln einfach in lauwarmen Wasser etwa eine halbe Stunde quellen lassen, dann sind sie einsatzbereit.

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28,88 € 28,88 €
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Lou Bersac Getrocknete Morcheln 25g
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Baeck GmbH & Co. KG Kalahari Salz 380 g
Baeck GmbH & Co. KG
Baeck GmbH & Co. KG Kalahari Salz 380 g

Dieses Ur-Salz wird am Rande der Kalahari-Wüste aus einem Salzsee gewonnen, der durch ein 280 Millionen Jahre altes unterirdisches Salzvorkommen gespeist wird. Ohne Rieselhilfen und frei von Zusätzen bleibt das sonnengetrocknete Gourmetsalz 100% naturbelassen. Mit viel Magnesium, Phosphor und anderen Spurenelementen ist das weiße bis leicht rosafarbene Ur-Salz auch gesundheitlich wertvoll. Kalahari-Salz hat einen angenehm milden Geschmack.

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13,18 € 13,18 €
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Trüffelsalz 180 g
Tartufi Alfonso Fortunati
Trüffelsalz 180 g

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14,26 € 14,26 €
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Trüffelsalz 180 g
Tartufi Alfonso Fortunati
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Le Paludier de Guérande Fleur de Sel 125 g
Le Paludier de Guérande
Le Paludier de Guérande Fleur de Sel 125 g

Fleur de Sel, die Blume des Salzes, gilt als das wertvollste Meersalz. Es wird handwerklich gewonnen und zeichnet sich durch seine knusprige Konsistenz besonders aus. Das Le Paludier de Guérande Fleur de Sel sollte in keiner guten Küche fehlen.

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7,08 € 7,08 €
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Le Paludier de Guérande Fleur de Sel 125 g
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Biova Kristallsalz 1000 g
Biova
Biova Kristallsalz 1000 g

Wir weisen ausdrücklich darauf hin: Das so genannte Himalaya- Kristallsalz kommt nicht aus dem Himalaya sondern aus einer 200-300 km entfernten Hügelkette im Norden Pakistans und nicht direkt aus dem Himalaya-Gebirge! (Wir distanzieren uns daher auch ausdrücklich von jenen Heilaussagen.)

Wir importieren unser Biova Kristallsalz* aus Pakistan, genauer gesagt aus der Salt Range. Die Weiterverarbeitung wird im modernen Karachi von unserem Lieferanten durchgeführt.

In Pakistan gibt es über 100 salzverarbeitende Firmen, aber nur eine Firma, nämlich unser Lieferant ist nach ISO 9001 und HACCP zertifiziert. Dadurch ist er nicht der Günstigste aber dafür der Beste!

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Biova Kristallsalz 1000 g
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Greenplan Products  Original Tiger Bio-Malabar Pfeffer 60 g
Greenplan Products
Greenplan Products Original Tiger Bio-Malabar Pfeffer 60 g

Sonnengetrockneter und handgepflückter schwarzer Gourmet-Pfeffer aus Indien in der nachfüllbaren Mühle...

Lake Periyar Urwald Pfeffer aus Kerala in Südindien ist ein biologisch angebauter, handgepflückter und sonnengetrockneter Gourmet - Pfeffer. Durch seinen hohen Gehalt an ätherischen Ölen gilt dieser schwarze Pfeffer als edelster Pfeffer überhaupt und hat einen sehr aromatischen Geschmack. Gepaart mit seiner fruchtigen - milden Schärfe ist er universell einsetzbar.

Fruchtiger, aber milder, aromatischer Gourmetpfeffer aus Südindien. Die Pfeffermühle kann mehrmals verwendet werden und hat ein 2-fach (fein/grob) verstellbares Mahlwerk. Durch ein leichtes Ziehen am Kopf der Mühle stellen Sie diese für grobes oder feines Mahlen ein. Als vollwertig biologisches Produkt ist er nach deutschen und europäischen Richtlinien zertifiziert.

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8,20 € 8,20 €
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Baeck GmbH & Co. KG Wikinger Salz 130 g
Baeck GmbH & Co. KG
Baeck GmbH & Co. KG Wikinger Salz 130 g

Dieses Salz enthält grobes Ur-Erdsalz mit Mineralien und Spurenelementen, 100% natürlich, sonnengetrocknet, ungebleicht, frei von Zusätzen, ohne Rieselhilfen und von höchster Qualität. Fein geräuchert nach traditioneller Art. Zum Nachfüllen der Salzmühle und zum Kochen.

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9,76 € 9,76 €
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Marabotto Pfeffer 4 Farben 42 g
Marabotto
Marabotto Pfeffer 4 Farben 42 g

Wenn Sie es Leid sind, immer nur schwarzen oder weißen Pfeffer zu verwenden, dann gibt es die perfekte Lösung: Die Pfeffermischung „Vier Farben“ vereint schwarzen, weißen, grünen und rosa Pfeffer zu einem unglaublich aromatischen Quartett, dass sie bedenkenlos zum Würzen all Ihrer Speisen verwenden können.

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4,87 € 4,87 €
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Marabotto Schwarzer Pfeffer 53 g
Marabotto
Marabotto Schwarzer Pfeffer 53 g

Die ursprüngliche Heimat des schwarzen Pfeffers ist die südindische Malabar-Küste. Er wird heute als Gewürz überall auf der Welt verwendet, je nach Reifegrad bzw. Verarbeitungsgrad als schwarzer, weißer oder auch grüner Pfeffer.

Die Kletterpflanze ist mehrjährig, kann über 5 m groß werden und sieht dem Efeu ähnlich (nur die Blätter sind größer.)

Ähnlich anderen Gewürzen wurde Pfeffer zunächst auf dem Landweg nach Europa gebracht und war dort ein teures Gut, das sich nur die Reichen leisten konnten. Erst im 17. Jahrhundert konnte Pfeffer über den Seeweg wesentlich billiger und in größeren Mengen importiert werden.

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6,05 € 6,05 €
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Marabotto Grüner Pfeffer 23 g
Marabotto
Marabotto Grüner Pfeffer 23 g

Grüner Pfeffer wird aus den grünen, noch unreifen Pfefferbeeren des echten Pfeffers gewonnen. Es handelt sich dabei um die gleiche Pflanze von der auch der schwarze, rote und weisse Pfeffer kommen. Geschmacklich unterscheidet er sich aber von seinen Brüdern. Er besitzt ein frisches Aroma gepaart mit einer milden Schärfe. Der grüne Pfeffer ist damit der mildeste Pfeffer der echten Pfeffersorten – genau das richtige für Pfeffer-Einsteiger.

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Casa Rinaldi Funghi Porcini 50g
Casa Rinaldi
Casa Rinaldi Funghi Porcini 50g

Getrocknete Steinpilze für schmackhafte Saucen.

Die Produkte der Firma Casa Rinaldi werden in liebevoller Qualitätsarbeit sowie mit modernen Verfahren hergestellt. Die Familie Rinaldi aus Modena stellt seit vielen Generationen traditionelle typische italienische Lebensmittel her, die international sehr gefragt sind.

 

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Steinpilze getrocknet

7,66 € 7,66 €
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Casa Rinaldi Funghi Porcini 20 g
Casa Rinaldi
Casa Rinaldi Funghi Porcini 20 g

Getrocknete Steinpilze für schmackhafte Saucen.

Die Produkte der Firma Casa Rinaldi werden in liebevoller Qualitätsarbeit sowie mit modernen Verfahren hergestellt. Die Familie Rinaldi aus Modena stellt seit vielen Generationen traditionelle typische italienische Lebensmittel her, die international sehr gefragt sind.

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Steinpilze getrocknet

6,90 € 6,90 €
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Marabotto Tartufo estivo a fette 90 g
Marabotto
Marabotto Tartufo estivo a fette 90 g

Eingelegte Sommer schwarzer Trüffel im Maisöl in Scheiben.

Marabotto ist ein Familienunternehmen, das Produkte liefert, die nach alten italienischer Tradition hergestellt werden.

 

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21,84 € 21,84 €
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Marabotto Tartufo estivo intero 50 g
Marabotto
Marabotto Tartufo estivo intero 50 g

Sommer schwarzer Trüffel im Stück.

Die Sommertrüffel ist eine Pilzart aus der Familie der Trüffelverwandten und zählt zum den Echten Trüffeln.

Ideal für verschiedene Pasta Gerichte oder Vorspeise.

Marabotto ist ein Familienunternehmen, das Produkte liefert, die nach alten italienischer Tradition hergestellt werden.

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Campisi Thunfisch-Garum 100 g
Campisi
Campisi Thunfisch-Garum 100 g

Würze für Fischgerichte aus Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Fenchelsamen, Minze, Wacholderbeeren und Knoblauch.

Campisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten.

Allergene / Hinweise:
Enthält Fisch

14,49 € 14,49 €
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Campisi Thunfisch-Garum 100 g
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Bacco Reines Pistazienmehl im Glas 100 g
Bacco
Bacco Reines Pistazienmehl im Glas 100 g

Gemahlene Bronte Pistazien aus Sizilien.

Zum verfeinern von Süßspeisen, Kuchen, Risotto, Polenta, Krusten an Gebratenem oder Pesto, einfach für alle Gerichte-süß oder salzig.

Allergene / Hinweise:
Enthält Pistazien, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, eier, Soja, Milch und Gluten enthalten.

8,40 € 8,40 €
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Bacco Reines Pistazienmehl im Glas 100 g
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Bacco Geschälte Pistazien 100 g
Bacco
Bacco Geschälte Pistazien 100 g

Geschälte ganze Bronte Pistazien aus Sizilien.

Sie sind sehr reich an Mineralsalzen und haben ein intensives Aroma und einen ganz besonders herzhaften Geschmack.

Nach der Ernte werden die Pistazien schonend in der Sonne getrocknet. Sie schmecken sehr gut pur als Snack oder eignen sich auch zum Verfeinern vieler Speisen. Sie sind perfekt zur Herstellung von Kuchen, Desserts oder Pralinen und Gebäck geeignet. Saucen und Suppen erhalten ein spezielles Aroma, wenn klein gehackte Nüsse mit verarbeitet werden. Oder streuen Sie sie doch einmal über Ihr Gemüse, Müsli oder Salat - ein tolles Geschmackserlebnis!

Allergene / Hinweise:
Enthält Pistazien, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eier und Gluten enthalten.

7,68 € 7,68 €
Grundpreis: 76,80 €/kg
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Bacco Geschälte Pistazien 100 g
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Geröstete Pistazien mit Schale (gesalzen) 175 g
Berk
Geröstete Pistazien mit Schale (gesalzen) 175 g

Klein und grün. Die Rede ist vom idealen Snack - der Pistazie. Diese sind nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund.

Ein Grund für den hohen Preis der Steinfrüchte ist dem Umstand geschuldet, dass die Pistazienbäume circa sieben Jahre wachsen müssen, ehe sie die ersten Früchte hervorbringen. Hinzu kommt, dass sie nach der Ernte erst einmal getrocknet werden müssen.

 

 

Allergene / Hinweise:
Enthält Nüsse

7,44 € 7,44 €
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Geröstete Pistazien mit Schale (gesalzen) 175 g
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