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Weintrauben hell ca. 500 g
Mare Atlantico
Weintrauben hell ca. 500 g

Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben, insbesondere die der Edlen Weinrebe. Die einzelnen Früchte des Fruchtstandes heißen Weinbeeren. Umgangssprachlich wird zwischen Beere und Traube nicht immer sauber unterschieden.

 

Ansonsten kann man sie auch ungewaschen in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. So halten sie sich bis zu einer Woche. Allerdings entfalten Weintrauben ihr Aroma am besten bei Raumtemperatur. Lagert man sie also im Kühlschrank, sollte man sie etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

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Weintrauben dunkel ca. 500 g
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Weintrauben dunkel ca. 500 g

Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben, insbesondere die der Edlen Weinrebe. Die einzelnen Früchte des Fruchtstandes heißen Weinbeeren. Umgangssprachlich wird zwischen Beere und Traube nicht immer sauber unterschieden.

 

Ansonsten kann man sie auch ungewaschen in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. So halten sie sich bis zu einer Woche. Allerdings entfalten Weintrauben ihr Aroma am besten bei Raumtemperatur. Lagert man sie also im Kühlschrank, sollte man sie etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

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Avocado
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Avocado "Hass" Stück ca. 260 - 300 g

Die Avocado ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewächse. Die Frucht ist aus botanischer Sicht eine Beere und hat historisch viele andere, heute seltene Bezeichnungen wie etwa Avocadobirne, Alligatorbirne oder Butterfrucht erhalten.

 

Eine reife Frucht können Sie hingegen ohne Weiteres für bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Auch eine angeschnittene Frucht sollten Sie kühl lagern. Hier empfiehlt es sich, den Kern nicht zu entfernen, sondern in der Avocado zu lassen.

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Tasty Tomaten ca. 500 g
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Tasty Tomaten ca. 500 g

Die Tasty Tomate ist eine Geschmackstomate. Sie schmeckt herrlich süß. Mindestens genauso wichtig ist, dass die Tasty Tom, aufgrund ihrer Farbe perfekt zu kombinieren ist. Sie ist eine ideale Basis für verschiedene bunte und geschmackvolle Salate oder belegte Brote.  V

 

Tomaten sind empfindlich und vertragen keine Kälte. Das gilt nicht nur für die Pflanzen, sondern auch für die Früchte. Sie gehören nicht in den Kühlschrank, denn sie verlieren dort an Frische und Geschmack. Außerdem können Tomaten bei zu kühlen Temperaturen schnell anfangen zu schimmeln.

 

Herkunftsland:

Neuseeland

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Tasty Tomaten ca. 500 g
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Feige Stück ca. 40 - 60 g
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Feige Stück ca. 40 - 60 g

Die echte Feige ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Feigen. Sie zählt zu den ältesten domestizierten Nutzpflanzen und wird vor allem im gesamten Mittelmeerraum angebaut. Sie hat wie alle Feigen eine komplexe Bestäubungsökologie.

Feigen schmecken nicht nur köstlich, sondern sie sind auch noch sehr gesund. Die süßen Früchte enthalten neben verdauungsfördernden Ballaststoffen auch verschiedene Vitamine sowie wichtige Míneralstoffe wie Magnesium und Kalium. Auch in Sachen Kalorien brauchen sich Feigen nicht zu verstecken, denn sie haben kaum mehr Kalorien als Äpfel – allerdings gilt dies nur für die frischen Früchte, denn getrocknete Feigen sind nichts für die schlanke Linie.

Herkunftsland: Peru

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Physalis 1 Schale ca. 100 g
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Physalis 1 Schale ca. 100 g

Die Kapstachelbeere, auch Physalis genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Blasenkirschen in der Familie der Nachtschattengewächse.
Noch vor wenigen Jahren galt die Physalis im Supermarkt als Exotin. Dabei sind die kugelrunden Beeren mit ihrem leuchtenden Orange nicht nur was fürs Auge, sondern durch ihre Top-Nährwerte auch der Gesund-Booster fürs Immunsystem – und schmecken pur, in Desserts, Salaten, Kuchen oder auch in Müsli und Porridge. Die Physalis wächst nicht auf Bäumen, sondern an etwa ein bis anderthalb Meter hohen Sträuchern. Die kleinen Beeren reifen drei bis vier Monate nach der Aussaat, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind eng mit Tomaten verwandt. Nur eine Pflanze kann mehr als 300 Beeren hervorbringen.
 
Gewicht: ca. 100 g

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Blaubeere / Heidelbeere ca. 125 g
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Blaubeere / Heidelbeere ca. 125 g

Die Heidelbeere gehört in der Familie der Heidekrautgewächse. Ihre Verwendung als Beerenobst bzw. Waldfrucht färbt aufgrund des dunklen Fruchtfleisches Zähne und Zunge blau.

Im Spätsommer von Ende Juli bis September reifen die Blaubeeren mit dem blauen Fruchtfleisch heran. Die Früchte sind essbar und werden von Tieren und Menschen gleichermaßen verzehrt. Wer die Heidelbeere einmal gegessen hat, weiß, dass sie Zähne und Zunge blau färbt, weshalb sie bei Kindern besonders beliebt ist. Die Früchte können frisch verzehrt oder in der Küche verwertet werden. Die Heidelbeeren sind jedoch nicht nur Nutzpflanzen, sie stellen im Winter Futter für Tiere dar. Auch Raupen nutzen die Pflanze als Nahrungsquelle, wie man bei einem Streifzug durch den Wald schnell feststellen kann.

Dass die Heidelbeere sogar medizinische Wirkungen entfaltet, ist wissenschaftlich erwiesen. Bereits im Mittelalter wusste die Äbtissin Hildegard von Bingen um die Heilwirkung der blauen Beere. Mediziner wie Tabernaemontanus beschrieben in Kräuterbüchern detailliert, wie die Heidelbeere zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden kann.

Herkunftsland: Peru

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Granatapfel ca. 500 - 600 g
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Granatapfel ca. 500 - 600 g

Der Granatapfel ist eine Pflanzenart, die der Familie der Weiderichgewächse zugerechnet wird. Die aus zwei Arten bestehende Gattung Punica bildet alleine die Unterfamilie Punicoideae S.A.Graham, Thorne & Reveal, manche Autoren führen sie auch noch als eigene monotypische Familie Punicaceae Horan.

Ihre Frucht wird in der Küche verwendet. Das Verbreitungsgebiet des Granatapfels liegt in West- bis Mittelasien; heute wird er unter anderem im Mittelmeerraum angebaut. Ursprünglich stammt der Granatapfel jedoch aus dem Gebiet des heutigen Irans, Armeniens und Nordindiens.

In der blutroten Frucht stecken Antioxidantien, wie Polyphenole, die als Radikalfänger gelten. Granatapfelsaft soll mehr Antioxidantien enthalten als Rotwein oder Blaubeersaft. Dem Granatapfel wird eine hilfreiche Wirkung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Entzündungsprozessen oder Prostatakrebs nachgesagt. Eindeutige wissenschaftliche Belege, die für Empfehlungen ausreichen, gibt es dafür aber nicht. Gesund ist die exotische Frucht allemal. Granatäpfel enthalten Kalium, das wichtig für Muskeln, Herz und Nerven ist. Auch Spurenelemente wie Eisen gehören zu den Inhaltsstoffen, außerdem B-Vitamine. Der Vitamin-C-Gehalt ist geringer als oft angenommen. Der Tagesbedarf an Vitamin C für eine erwachsene Frau liegt bei 95 Milligramm. Den deckt in etwa ein großes Glas frisch gepresster Orangensaft, denn 100 Gramm Orange enthalten circa 45 Milligramm Vitamin C. Im Granatapfel stecken pro 100 Gramm gerade mal sieben Milligramm.

Herkunftsland: Türkei

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Granatapfel ca. 500 - 600 g
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Himbeere ca. 125 g
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Himbeere ca. 125 g

Die Himbeere ist eine Pflanzenart der Familie der Rosengewächse. Die vielfältige Nutzung der Pflanze durch den Menschen spiegelt sich in zahlreichen regionalen Volksbezeichnungen wider.

Himbeeren schmecken am besten vom Strauch, frisch gepflückt enthalten sie besonders viele Vitamine sowie Magnesium, Kalzium und Eisen. Leider dauert die Ernteperiode der süßen, rosa-roten Vitalbomben nur kurz an. Für die Zeit danach kannst du sie aber wunderbar einkochen, einfrieren oder trocknen. Neben den schmackhaften Früchten lassen sich auch die Blätter der Himbeere als aromatische Beigabe zu Haustee sowie zu Heilzwecken verwenden.

Frische Himbeeren enthalten viel Vitamin C und Eisen. Besonders beliebt sind sie als feine Zutat für Desserts und Müsli sowie als Tortenbelag. Verzehre sie möglichst ungewaschen, da so das volle Aroma erhalten bleibt.

Herkunftsland: Mexico

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Himbeere ca. 125 g
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Himbeere ca. 125 g
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Flug-Mango Stück ca. 400 - 500 g
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Flug-Mango Stück ca. 400 - 500 g

Als Flugobst / Flugmango werden im Lebensmittel-Fachhandel Früchte bezeichnet, die per Flugzeug aus der Anbauregion zum Verbraucher transportiert wurden. Der Vorteil der kurzen Transportzeiten ist, dass die Früchte reif geerntet werden können und schnell in den Handel gelangen, während andere exotische Früchte noch unreif geerntet, gekühlt per Schiff transportiert werden und dann im Vertriebsland nachreifen.

Flugmangos sind unter Feinschmeckern die wahren Mangos, weil sie einfach perfekt im Geschmack sind.

Die Früchte sind reif, das heisst im Aussehen kann die Frucht vom Stielansatz her sogenannte Falten haben, in der Schale sind oft dunkle Flecken vorhanden, leichte Druckstellen durch das Eigengewicht der Frucht sind auch nicht auszuschließen.
Bitte beachten Sie, derartiges ist ein Qualitätsmerkmal einer reifen Mango. Dies deutet aber keineswegs auf einen Mängel hin!

Lagerung - bitte beachten!
Die Früchte sind bereits reif und sind nur von kurzer Beständigkeit.
Daher lassen sich diese Flugmangos nur wenige Tage im Kühlschrank lagern.
Sie sind zum direkten Verzehr gedacht.

Mangos sind, reif gegessen, ein echtes Geschmackserlebniss.
Sie lassen sich in der Küche sehr gut kombinieren.

 

Herkunftsland: Mexico

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Kumquat ca. 100 g
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Kumquat ca. 100 g

Kumquats, auch Zwergorangen  genannt, sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Rautengewächse. Sie sind eng mit den Zitruspflanzen verwandt. Kumquat ist die englische Schreibung der kantonesisch-chinesischen Bezeichnung kam kwat (goldene Orange).

Die Frucht wird in der Regel mit Schale und Kernen gegessen; die Schale schmeckt eher herb-süßlich, das Fruchtfleisch meist sehr sauer.

Wenn die Kumquat bei uns angeboten wird, ist sie reif und kann verzehrt werden.

Sie kann 2-3 Wochen im Kühlschrank gelagert werden - tiefgekühlt ist sie sogar 5-6 Monate genießbar.

Herkunftsland: Spanien

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Kumquat ca. 100 g
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Passionsfrucht ca. 100 g
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Passionsfrucht ca. 100 g

Die Passionsfrucht zählt zu der Gattung der Passionsblumen. Früchte dieser Form sind auch in Mitteleuropa im Handel, wo sie meist als Passionsfrucht oder Maracuja bezeichnet werden.

Diese Passionsfruchtart ist reich an Vitamin B1, B2, C und Provitamin A. Auch die Mineralstoffe Kalium, Phosphor und Eisen sind enthalten. Sie sollen eine blutdrucksendende, beruhigende und schlaffördernde Wirkung haben.

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Frischer Knoblauch ca. 100 g
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Frischer Knoblauch ca. 100 g

Knoblauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch. Sie wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Knoblauch wurde in Deutschland zur Arzneipflanze des Jahres 1989 gewählt

Frischer Knoblauch vom Markt ist etwas ganz Feines. Bei Feinschmeckern wegen dem feinen Geschmack beliebt, tut er auch der Gesundheit etwas Gutes. Abträglich ist der Knoblauch allenfalls, weil er nicht immer adäquaten Mundgeruch produziert und so einigen empfindlichen Menschen übel aufstößt.

Herkunftsland: Frankreich

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Unbehandelte Zitrone ca. 130 - 140 g Stück
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Unbehandelte Zitrone ca. 130 - 140 g Stück

Die Zitrone oder Limone ist die etwa faustgroße Frucht des Zitronenbaums aus der Gattung der Zitruspflanzen. Es handelt sich um eine Gruppe von Sorten, die aus einer Kreuzung zwischen Bitterorange und Zitronatzitrone entstanden ist, wahrscheinlich im Norden Indiens.

 

Im Bioanbau ist sowohl der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln während der Wachstums- und Reifezeit verboten als auch die Konservierung der Früchte nach der Ernte. Im konventionellen Anbau von Orangen, Zitronen, Mandarinen und Co ist dagegen der Einsatz von Pestiziden und Konservierungsmitteln üblich.

 

Bei Zimmertemperatur lassen sich Zitronen nicht sehr lange lagern. Der am besten geeignete Ort für Zitronen ist der kühle Keller. So lassen sie sich bis zu mehrere Wochen lagern. Auch im Kühlschrank lassen sich Zitronen aufbewahren.

 

Herkunftsland:

Spanien

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Spinat 300 g im Beutel
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Spinat 300 g im Beutel

Der Echte Spinat, auch Gemüsespinat, Gartenspinat oder kurz Spinat genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Spinat innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Diese Kulturform entstand wohl in Südwestasien und wird hauptsächlich als Blattgemüse verwendet.

 

Spinat hat nur eine kurze Haltbarkeit. Verarbeitet man ihn nicht sofort, kann er für maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – abgedeckt mit einem feuchten Tuch, um das Verwelken zu verlangsamen. Wer Spinat tiefkühlt: In rohen Zustand blanchieren, abschrecken, vorsichtig ausdrücken und verpacken.

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Limette Stück ca. 75 - 80 g
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Limette Stück ca. 75 - 80 g

Als Limette (wörtlich kleine Limone) bezeichnet man mehrere Arten von Zitrusfrüchten: Echte Limette, gewöhnliche Limette und Zitrone.
Jeder Caipirinha-Fan kennt sie: die Limette. Doch kann die Limette eigentlich mehr, als Cocktails verfeinern. Die Limette passt auch gut zu Salat, in die Suppe oder in den Smoothie: In der Küche beweist die Limette eine oft ungeahnte Vielfalt.
 
Bei Zimmertemperatur halten Limetten bis zu fünf Tagen. Bei längerer Lagerung werden die Früchte trocken, ihre Schale hart und runzelig. Werden die Früchte in kühlen Kellerräumen (bei ca. zehn Grad) gelagert, können sie zwei bis drei Wochen aufbewahrt werden.
 

Herkunftsland:

Mexico

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Ingwer Stück ca. 60 - 120 g
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Ingwer Stück ca. 60 - 120 g

Ingwer – da denken viele an fernöstliche Speisen mit exotischen Gewürzen. Was viele nicht wissen: Ingwer ist auch sehr gesund, die Wunder-Wurzel entfaltet große Wirkung.

 

Ingwer kommt aus dem Fernen Osten. Woher genau? Das weiß man heute nicht mehr. Seine Wurzel (im Volksmund „Knolle“, wissenschaftlich korrekt „Rhizom“ genannt) ist wegen seines unverwechselbaren Aromas und seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit sehr beliebt.

 

Ingwer ist also gesund, doch auch aus der asiatischen Küche ist er nicht wegzudenken. Am häufigsten wird er in Indien, Sri Lanka, China, Indonesien, Vietnam und Japan angebaut, inzwischen aber auch in Australien, Nigeria und Frankreich.

Ingwer schmeckt in herzhaften Hauptspeisen, als Ingwertee und in Smoothies, in Salaten, Dips, Suppen, Plätzchen, Kuchen und mehr.

 

Sie müssen ihn luftdicht und gut verschlossen lagern. Sie können ihn entweder in Alufolie wickeln und in eine Dose legen oder in einen Gefrierbeutel mit Zipper. Sie können ihn aber auch in eine Papiertüte legen. So gelagert hält sich Ingwer bis zu drei Wochen im Kühlschrank.

 

Herkunftsland:

China

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Brokkoli Stück ca. 400 - 480 g
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Brokkoli Stück ca. 400 - 480 g

Brokkoli oder Broccoli ist eine mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse.

 

Kaum Kalorien und dafür umso mehr gesunde Inhaltsstoffe: Brokkoli gehört eindeutig zu meinen Lieblingsgemüsesorten. Er ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ein großer Nährstofflieferant. Mit dem Wissen im Hinterkopf, dass die leuchtend grüne Gemüsepflanze voll bepackt ist mit Vitaminen und Mineralstoffen, schmecken die Röschen gleich noch besser.
 
Ob als Fleischbeilage, im Gratin oder Salat – Brokkoli ist ein echtes Allroundtalent.
 
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt er meist nicht länger als drei bis vier Tage frisch. Daher sollte man ihn am besten in Frischhaltefolie einwickeln. Alternativ kann man den Brokkoli wunderbar einfrieren.

 

Herkunftsland:

Spanien

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Blumenkohl Stück ca. 400 - 500 g
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Blumenkohl Stück ca. 400 - 500 g

Blumenkohl, auch Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl, Traubenkohl, Minarett-Kohl oder Italienischer Kohl genannt, ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls mit fleischigen, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse gegessen werden.

 

Ein bisschen frisch gemahlener Muskat gibt dem Blumenkohl eine besondere Note.

 

Er schmeckt hervorragend mit heißer Butter übergossen, angerichtet mit hellen Saucen, mit Käse überbacken oder mit gerösteten Semmelbröseln, als Eintopf, Auflauf, Salat und Gemüsebeilage, paniert oder mit Hack gefüllt.

Wegen seines milden Geschmacks passt er gut zu Mahlzeiten mit Fisch, Fleisch und Geflügel sowie zu Eiergerichten

 

Wenn der Kohl nicht am Einkaufstag zubereitet wird, lässt er sich im Gemüsefach des Kühlschranks oder im kühlen Keller bis zu einer Woche lagern. Zur Lagerung die Blätter entfernen, den Strunk glatt abschneiden und den Kopf in Papier einschlagen.

 

Herkunftsland:

Italien

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Blumenkohl Stück ca. 400 - 500 g
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Lauch Zwiebeln Bund ca. 150-240 g
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Lauch Zwiebeln Bund ca. 150-240 g

Die Lauch- oder Frühlingszwiebel trägt ein Missverständnis schon in ihrem Namen: Sie ist nämlich nicht mit dem Lauch, sondern nur mit der Speisezwiebel verwandt, auch wenn ihr Grün im Geschmack an Lauch erinnert. Die weißen Zwiebeln schmecken fein-würzig und meist etwas milder als „normale“ Zwiebeln. Lauchzwiebeln kann man sowohl roh zum Beispiel in Salaten oder in Quark und Jogurt verwenden, als auch wie die Zwiebel mit Fleisch oder Kartoffeln braten und in asiatischen Gerichten aus dem Wok verarbeiten.

 

Lauchzwiebeln sind längst nicht so lange haltbar wie Speisezwiebeln. Im Gemüsefach des Kühlschranks können sie etwa 1 Woche gelagert werden.

 
Herkunft:

Die Heimat der Lauchzwiebel liegt vermutlich im chinesischen Raum, heute wird sie unter anderem in Deutschland sowie Südeuropa oder auch Ägypten angebaut. Im Handel sind sie ganzjährig erhältlich.

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Lauch Zwiebeln Bund ca. 150-240 g
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