Estragon in Schale ca. 40 g

Estragon in Schale ca. 40 g

Estragon, veraltet auch Dragon bzw. Dragun genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Korbblütler und ist relativ nahe mit dem Wermut verwandt.

Es passt aber auch wunderbar zu Butter- und Sahnesaucen sowie hellem Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier. Estragon würzt auch Salate und Gemüse, z.B. Tomaten, Zucchini und auch Steinpilze, Kräuterbutter, Kräuterquark, Senf und Essig und Obstsalaten.

Estragon kann getrocknet werden, büßt dabei jedoch etwas von seinem Aroma ein. Wird das getrocknete Kraut trocken und dunkel gelagert ist es jedoch unbegrenzt haltbar. Estragon lässt sich wunderbar einfrieren. Dafür den Estragon waschen, abtupfen und im Ganzen oder bereits zerkleinert in einen Gefrierbeutel geben.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Keine Allergene