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Sushi

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Sushi Gari Pink 120g
Sushi Gari Pink 120g

Ingwer von Daruma Hi-Grade für einen perfekten Sushi-Genuss.

Gari Pink ist süß-sauer eingelegter Ingwer, der wie Wasabi und Sojasauce eine typische Beilage zu Sushi und Sashimi ist und neutralisiert den Geschmack im Mund zwischen verschiedenen Sushie-Sorten. Durch die Beigabe von etwas roter Perilla (Shiso) oder  Lebensmittelfarbe erhält er einen leicht rosa Farbton.

Wegen seines scharfen Aromas und bekannten verdauungsfördernden Eigenschaften darf der beim Verzehr von Fisch oder Meeresfrüchte in keiner japanischen Küche fehlen.

Zur Herstellung von Gari wird frischer geschälter Ingwer in hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen und mehrere Tage ziehen gelassen. Dann wird er nur kurz blanchiert und anschließend in einem vorgekochten Sud aus Pflaumen- oder Reisessig mit etwas Zucker und Wasser eingelegt.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Keine Allergene

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Sushi Gari Pink 120g
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Makoto Irigoma Shiro - Weißer Sesam 40g
Makoto Irigoma Shiro - Weißer Sesam 40g

Weißer Sesam, sorgfältig geröstet.

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Makoto Irigoma Shiro - Weißer Sesam 40g
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Makoto Irigoma Kuro - Schwarzer Sesam 40g
Makoto Irigoma Kuro - Schwarzer Sesam 40g

Schwarzer Sesam, sorgfältig geröstet.

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House Tokusen Honkaori Nama Wasabi 42g
House Tokusen Honkaori Nama Wasabi 42g

Unpasteurisierte Nama Wasabipaste in Tube der Marke House hat einen hohen Anteil an echten japanischen Meerrettich-Wasabi (25%).

 

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Enthält Maisstärke

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House Tokusen Honkaori Nama Wasabi 42g
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Tokyo Takuan Rettich gelb ganz 500 g
SSP Trade
Tokyo Takuan Rettich gelb ganz 500 g

Gelbe Rettich ganz süß-sauer eingelegt.

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Enthält Sulfite

4,25 € 4,25 €
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Wasabi Meerrettichpulver 1000 g
SSP Trade
Wasabi Meerrettichpulver 1000 g

Wasabi Meerrettichpulver.

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Enthält Senfpulver.

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Sushi Gari Pink 1000 g
Sushi Gari Pink 1000 g

Gari Pink ist süß-sauer eingelegter Ingwer, der wie Wasabi und Sojasauce eine typische Beilage zu Sushi und Sashimi ist und neutralisiert der Geschmack im Mund zwischen verschiedenen Sushies Sorten. Durch die Beigabe von etwas roter Perilla (Shiso) oder  Lebensmittelfarbe erhält er einen leicht rosa Farbton.

Wegen seines scharfen Aromas und bekannten verdauungsfördernden Eigenschaften darf der beim Verzehr von Fisch oder Meeresfrüchte in keiner japanischen Küche fehlen.

Zur Herstellung von Gari wird frischer geschälter Ingwer in hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen und mehrere Tagen ziehen gelassen. Dann wird er nur kurz blanchiert und anschließend in einem vorgekochten Sud aus Pflaumen- oder Reisessig mit etwas Zucker und Wasser eingelegt.

Durch die Beigabe von etwas roter Perilla (Shiso) oder  Lebensmittelfarbe einen leicht rosa Farbton.

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Enthält Farbstoff

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Sushi Gari Pink 1000 g
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Sushi Takuan Tsukemono in Streifen 1000 g
SSP Trade
Sushi Takuan Tsukemono in Streifen 1000 g

Sushi Takuan ist ein traditionell  eingelegter Rettich im Reiswein in Streifen aus der japanischen Küche.

Takuan ist eine beliebte Art des Tsukemono-japanisches eingelegtes Gemüse. Meistens ist die in Salzlake, Sojasauce, Miso,Essig oder Reisessig eingelegt.

Es wird aus einem weißen Rettich (Daikon) hergestellt und in Scheiben zum vielen Mahlzeiten gereicht oder in Streifen geschnitten für Maki-Sushi verwendet. In der japanischen Küche ist sein Verdauungsförderndes Wirkung bekannt.

 

 

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Enthält Sulfite und eine Phenylalaninquelle

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Irigoma Kuro-Sesam schwarz 1000g
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Irigoma Kuro-Sesam schwarz 1000g

Sezam schwarz, gerostet.

Sesam ist eine der ältesten Kulturpflanzen mit einen mild nussigen Geschmack. Der schwarze Sesam wird traditionell insbesondere in der japanischen Küche als Tischwürze verwendet.

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Iri Goma Shiro-Sesam weiß 1000g
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Iri Goma Shiro-Sesam weiß 1000g

Weißer Sesam, geröstet.

Sesam ist eine weit verbreitete Kulturpflanze und vermutlich eine der ältesten Ölpflanzen der Welt. Sesam findet in verschiedenster Form in den Küchen des Orients, Afrikas, Asiens und Indiens Verwendung. Er wird als Zutat von Backwaren und Knabbereien ebenso eingesetzt wie als Würzmittel.

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Kanpyo 1000g
Daruma
Kanpyo 1000g

Kanpyo sind gekochte Kürbisstreifen, die sich besonders für die Zubereitung von Maki-Sushi eignet, kann aber auch als unkonventionelle Gemüsebeilage verwendet werden.

Der Geschmack des eingelegten Kürbises ist süß und sehr angenehm.

Herkunft: China

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Enthält Soja und Weizen.

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Akitakomachi Reis 2000g
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Akitakomachi Reis 2000g

Akitakomachi ist ein schwer zu schlagender, authentischer weißer Reis aus Japan. Dieser in der Präfektur Akita angebaute Reis ist im ganzen Land für seinen köstlichen Geschmack und seine hervorragende Qualität bekannt.
Einmal frisch gekocht, wird dieser Reis klebrig und zäh und erhält seine Form und Feuchtigkeit und eignet sich deswegen hervorragend für Sushi oder Onigiri-Reisbällchen oder als Beilage zum anderen japanischen Gerichten.

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Sushi Nori Green/Whole 125 g
Daruma
Sushi Nori Green/Whole 125 g

Getrockneter gerösteter Seetang-50 Blätter.

Nori Green hat wirklich eine grüne Farbe, ist weniger aromatisch, und etwas "zäh" beim abbeißen und kauen, aber dafür auch günstig. Nori-Silver ist dunkler, viel aromatischer und zarter, und schmeckt auch wesentlich besser als Green.

Aus Nori wird den oberen Schicht von Sushi-Rollen ( Nigiri Sushi) gemacht.

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Enthält Algen

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Sushi Nori Green/Whole 125 g
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Sushi Ebi Garnelen tiefgefroren 2L 160g
Kagerer
Sushi Ebi Garnelen tiefgefroren 2L 160g

Sushi Ebi Garnelen, Größe 2L ca 7,5-8,0 cm, gekocht, geschält, mit Schwanzsegment, Butterfly,aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht in Vietnam, tiefgefroren.

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Enthält Allergene von Schalentiere

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Unagi Kabayaki 7-9 oz 255g
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Unagi Kabayaki 7-9 oz 255g

Marinierte Aal filet , gegrillt, tiefgefroren

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Enthält Fisch, Soja

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Sushi Ebi Garnelen tiefgefroren 3L 185g
Kagerer
Sushi Ebi Garnelen tiefgefroren 3L 185g

Sushi Ebi Garnelen aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht, gekocht, geschält, mit Schwanzsegment, Butterfly,tiefgefroren, Größe 3L ca 8,1-8,5 cm

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Enthält Spuren von Schalentieren

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Sushi Ebi Garnelen tiefgefroren 4L 220g
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Sushi Ebi Garnelen tiefgefroren 4L 220g

Sushi Ebi Garnelen aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht, gekocht, geschält, mit Schwanzsegment, Butterfly,tiefgefroren, Größe 4L ca 8,6-9,0 cm

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Enthält Schalentieren

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Ebi Fry Garnele Japanese Style tiefgefroren 300g
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Ebi Fry Garnele Japanese Style tiefgefroren 300g

Garnelen mit Schwanzsegment, roh, paniert, tiefgefroren, Gröse 13/15, 10 Stück

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Enthält Schalentieren

5,55 € 5,55 €
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Ebi Fry Garnele Japanese Style tiefgefroren 300g
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Ama Ebi Garnelen 120g
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Ama Ebi Garnelen 120g

Kaltwassergarnelen, geschält, roh, mit Schwanzsegment, tiefgefroren, 30 Stück

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Enthält Schalentieren

5,99 € 5,99 €
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Ama Ebi Garnelen 120g
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Sepia-Topping Premium  tiefgefroren 160g
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Sepia-Topping Premium tiefgefroren 160g

Sepia (Weichtier) in Scheiben, roh, tiefgefroren, 20 Scheiben, 8 g pro Stück.

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Enthält Weichtieren

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Sepia-Topping Premium  tiefgefroren 160g
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