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Sushi

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 Sushi Gari Pink 120g
Sushi Gari Pink 120g

Ingwer von Daruma Hi-Grade für einen perfekten Sushi-Genuss.

Gari Pink ist süß-sauer eingelegter Ingwer, der wie Wasabi und Sojasauce eine typische Beilage zu Sushi und Sashimi ist und neutralisiert den Geschmack im Mund zwischen verschiedenen Sushie-Sorten. Durch die Beigabe von etwas roter Perilla (Shiso) oder  Lebensmittelfarbe erhält er einen leicht rosa Farbton.

Wegen seines scharfen Aromas und bekannten verdauungsfördernden Eigenschaften darf der beim Verzehr von Fisch oder Meeresfrüchte in keiner japanischen Küche fehlen.

Zur Herstellung von Gari wird frischer geschälter Ingwer in hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen und mehrere Tage ziehen gelassen. Dann wird er nur kurz blanchiert und anschließend in einem vorgekochten Sud aus Pflaumen- oder Reisessig mit etwas Zucker und Wasser eingelegt.

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Keine Allergene

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 Sushi Gari Pink 120g
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 Makoto Irigoma Shiro - Weißer Sesam 40g
Makoto Irigoma Shiro - Weißer Sesam 40g

Weißer Sesam, sorgfältig geröstet.

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 Makoto Irigoma Kuro - Schwarzer Sesam 40g
Makoto Irigoma Kuro - Schwarzer Sesam 40g

Schwarzer Sesam, sorgfältig geröstet.

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 House Tokusen Honkaori Nama Wasabi 42g
House Tokusen Honkaori Nama Wasabi 42g

Unpasteurisierte Nama Wasabipaste in Tube der Marke House hat einen hohen Anteil an echten japanischen Meerrettich-Wasabi (25%).

 

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Enthält Maisstärke

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 Daruma Sushi Rice 1000g
Daruma Sushi Rice 1000g

Kurzkornreis hat die höchste Qualität für Sushi.

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 Okomesan Sushi Rice Originario 1000g
Okomesan Sushi Rice Originario 1000g

Der Okomesan Reis ist ein Rundkornreis japanischer Art und er ist sehr gut für Sushi geeignet.

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 Okomesan Sushi Rice Originario 1000g
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SSP Trade Tokyo Takuan Rettich gelb ganz 500 g
SSP Trade
SSP Trade Tokyo Takuan Rettich gelb ganz 500 g

Gelbe Rettich ganz süß-sauer eingelegt.

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Enthält Sulfite

4,25 € 4,25 €
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SSP Trade Wasabi Meerrettichpulver 1000 g
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SSP Trade Wasabi Meerrettichpulver 1000 g

Wasabi Meerrettichpulver.

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Enthält Senfpulver.

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 Sushi Gari Pink 1000 g
Sushi Gari Pink 1000 g

Gari Pink ist süß-sauer eingelegter Ingwer, der wie Wasabi und Sojasauce eine typische Beilage zu Sushi und Sashimi ist und neutralisiert der Geschmack im Mund zwischen verschiedenen Sushies Sorten. Durch die Beigabe von etwas roter Perilla (Shiso) oder  Lebensmittelfarbe erhält er einen leicht rosa Farbton.

Wegen seines scharfen Aromas und bekannten verdauungsfördernden Eigenschaften darf der beim Verzehr von Fisch oder Meeresfrüchte in keiner japanischen Küche fehlen.

Zur Herstellung von Gari wird frischer geschälter Ingwer in hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen und mehrere Tagen ziehen gelassen. Dann wird er nur kurz blanchiert und anschließend in einem vorgekochten Sud aus Pflaumen- oder Reisessig mit etwas Zucker und Wasser eingelegt.

Durch die Beigabe von etwas roter Perilla (Shiso) oder  Lebensmittelfarbe einen leicht rosa Farbton.

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Enthält Farbstoff

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 Sushi Gari Pink 1000 g
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SSP Trade Sushi Takuan Tsukemono in Streifen 1000 g
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SSP Trade Sushi Takuan Tsukemono in Streifen 1000 g

Sushi Takuan ist ein traditionell  eingelegter Rettich im Reiswein in Streifen aus der japanischen Küche.

Takuan ist eine beliebte Art des Tsukemono-japanisches eingelegtes Gemüse. Meistens ist die in Salzlake, Sojasauce, Miso,Essig oder Reisessig eingelegt.

Es wird aus einem weißen Rettich (Daikon) hergestellt und in Scheiben zum vielen Mahlzeiten gereicht oder in Streifen geschnitten für Maki-Sushi verwendet. In der japanischen Küche ist sein Verdauungsförderndes Wirkung bekannt.

 

 

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Enthält Sulfite und eine Phenylalaninquelle

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Globe Gourmet Irigoma Kuro-Sesam schwarz 1000g
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Globe Gourmet Irigoma Kuro-Sesam schwarz 1000g

Sezam schwarz, gerostet.

Sesam ist eine der ältesten Kulturpflanzen mit einen mild nussigen Geschmack. Der schwarze Sesam wird traditionell insbesondere in der japanischen Küche als Tischwürze verwendet.

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SSP Trade Iri Goma Shiro-Sesam weiß 1000g
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SSP Trade Iri Goma Shiro-Sesam weiß 1000g

Weißer Sesam, geröstet.

Sesam ist eine weit verbreitete Kulturpflanze und vermutlich eine der ältesten Ölpflanzen der Welt. Sesam findet in verschiedenster Form in den Küchen des Orients, Afrikas, Asiens und Indiens Verwendung. Er wird als Zutat von Backwaren und Knabbereien ebenso eingesetzt wie als Würzmittel.

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Daruma Kanpyo 1000g
Daruma
Daruma Kanpyo 1000g

Kanpyo sind gekochte Kürbisstreifen, die sich besonders für die Zubereitung von Maki-Sushi eignet, kann aber auch als unkonventionelle Gemüsebeilage verwendet werden.

Der Geschmack des eingelegten Kürbises ist süß und sehr angenehm.

Herkunft: China

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Enthält Soja und Weizen.

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Daruma Kanpyo 1000g
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SSP Trade Akitakomachi Reis 1000g
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SSP Trade Akitakomachi Reis 1000g

Akitakomachi ist ein schwer zu schlagender, authentischer weißer Reis aus Japan. Dieser in der Präfektur Akita angebaute Reis ist im ganzen Land für seinen köstlichen Geschmack und seine hervorragende Qualität bekannt.
Einmal frisch gekocht, wird dieser Reis klebrig und zäh und erhält seine Form und Feuchtigkeit und eignet sich deswegen hervorragend für Sushi oder Onigiri-Reisbällchen oder als Beilage zum anderen japanischen Gerichten.

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SSP Trade Koshihikari Reis 2000g
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SSP Trade Koshihikari Reis 2000g

Japanische Reis Premium Qualität.

Diese kurzen, festen Reiskörner werden in Niigata, einem der besten Reisanbaugebiete Japans, angebaut und haben beim Kochen ein flauschiges Aussehen und eine klebrige, zähe Textur. Genießen Sie es, mit diesem Reis fantastische Sushi oder Onigiri-Reisbällchen zuzubereiten, oder servieren Sie sie alternativ mit anderen japanischen Speisen wie Karaage-Hähnchen oder Katsu-Curry.

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SSP Trade Sushi Nori Gold 27g
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SSP Trade Sushi Nori Gold 27g

Getrocknete geröstete Seetang-10 Blätter.

Noriblätter in Gold-Qualität sind am dicksten und auch am dichtesten gepresst. Sie schmecken daher am intensivsten und sind dunkler gefärbt, außerdem sind sie reißfester und weichen nicht so schnell durch wie die Noriblätter in Qualität Silber oder Grün. Grundsätzlich gelten Noriblätter in Gold als Blätter der höchsten Qualität. 

Noriblätter sind die Hülle für alle beliebten Sushisorten, allen voran die gerollten Maki.

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Enthält Algen.

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Hon Mirin Takara Jyunryo 500 ml
Hon Mirin
Hon Mirin Takara Jyunryo 500 ml

Sushikochreiswein aus Reis, Reismalz, Alkohol und Süßungsmitteln hergestellt. Dieser eignet sich perfekt zum Hinzufügen zu Saucen und Suppen, da es sowohl einen Hauch von Süße verleiht, als auch unerwünschte Gerüche in Fleisch und Fisch beseitigt.

Mirin ist ein wesentliches Gewürz in der japanischen Küche, da es einen wesentlichen Bestandteil der Saucen oder Brühen in Gerichten wie Teriyaki-Hähnchen und Sukiyaki-Hotpots darstellt. Mirin verleiht diesen Gerichten ihre einzigartige Süße sowie ihr deutlich glasiertes Aussehen. Die unübertroffene Qualität von Takara Mirin macht es zur meistverkauften Marke in Japan und zu einer Tradition in der guten Küche seit 160 Jahren.

 

Alkoholgehalt !3%

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Orchids Brand Inarizushi No Moto-Tofu frittiert 284g
Orchids Brand
Orchids Brand Inarizushi No Moto-Tofu frittiert 284g

Frittierte Tofutaschen für Inari-Sushi.

Der Reis wird meistens mit Sesam, Möhren- oder Shitake-Stückchen vermischt und dann in eine frittierte Tofutasche gefüllt.

Inari ist in Japan sehr populär, für die es in den meisten Orten Japans einen Tempel gibt. In einem shintoistischen Tempels werden nicht nur Reis und Sake als Opfergaben dargebracht, sondern auch frittierter Tofu.

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Enthält Soja, Weizen.

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Orchids Brand Inarizushi No Moto-Tofu frittiert 284g
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Daruma Sushi Nori Green/Whole 125 g
Daruma
Daruma Sushi Nori Green/Whole 125 g

Getrockneter gerösteter Seetang-50 Blätter.

Nori Green hat wirklich eine grüne Farbe, ist weniger aromatisch, und etwas "zäh" beim abbeißen und kauen, aber dafür auch günstig. Nori-Silver ist dunkler, viel aromatischer und zarter, und schmeckt auch wesentlich besser als Green.

Aus Nori wird den oberen Schicht von Sushi-Rollen ( Nigiri Sushi) gemacht.

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Enthält Algen

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Daruma Sushi Nori Green/Whole 125 g
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Daruma Sushi Nori Silver/Half 125 g
Daruma
Daruma Sushi Nori Silver/Half 125 g

Getrockneter gerösteter Seetang ( essbare Meeresnalgen)-100 Blätter.

Nori Silver ist dunkler, viel aromatischer und zarter, und schmeckt auch wesentlich besser als Nori Green. Nori-Gold ist noch ein Stück aromatischer als Silber und bietet das beste "Mundgefühl" von den alle drei Sorten.

Aus Nori wird den oberen Schicht von Sushi-Rollen ( Nigiri Sushi) gemacht.

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Enthält Algen

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Daruma Sushi Nori Silver/Half 125 g
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