Der Zander ähnelt, trotz seiner Barsch-Familie, im Aussehen und in seinem Jagdverhalten eher dem Hecht.

Zander hat einen sehr feinen Geschmack, der milder ist als der des Hechts. Das fettarme Fleisch ist weiß und fest. Zanderfilet ist grätenfrei und lässt sich wunderbar braten oder dünsten.

Zanderfilets mit Haut, geschuppt, IQF (einzeln gefrostet), Fanggebiet aus Binnenfischerei Kazachstan, ca 4 Stück in Verpackung, Größe ca 170-230 g

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Tilapiafilet ist eher weich und leicht süßlich im Geschmack. Es passt wunderbar zu asiatischen Gerichten mit fruchtigen Zutaten wie Mango, Litschi oder Ananas. Tilapia eignet sich für alle Zubereitungsarten, von Braten und Dünsten bis Grillen.

Tilapiafilets, ohne Haut, praktisch Grätenfrei,glasiert, IQF (einzeln gefrostet), 140-200g.

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Der Schwertfisch ist ein großer, räuberisch lebender Knochenfisch, der weltweit in gemäßigt warmen bis tropischen Meeren anzutreffen ist. Sein namensgebendes schwertartiges Rostrum kann bei ausgewachsenen Fischen ein Drittel der Körperlänge erreichen.

Das zarte, schmackhafte Fleisch vom Schwertfisch ist eine echte Delikatesse. Schwertfischsteaks eignen sich hervorragend zum Braten oder Grillen und schmeckt am besten auf den Punkt gegrillt und mit Olivenöl und Zitronensaft verfeinert.

Tiefgefroren, Stücke ca 200-400 g

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Schollen werden erst ab einer gewissen Größe zum Plattfisch und gelten gemeinhin als populärster Vertreter dieser Fisch-Ordnung.

Schollen gehören in Deutschland zu den bekanntesten Speisefischen. Das feste und weiße Fleisch der Scholle verfügt über einen kräftigen Geschmack. Das Schollenfilet zeichnet sich durch sein zartes, delikates Fleisch aus und steckt voller Eiweiß und besitzt nur wenig Fett.

Schollenfilets mit weißer Haut, IQF (einzeln gefrostet), tiefgefroren, mit Schutzglasur, ca 8 Stk in Vepackung.

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Die Sardelle ist ein Salzwasserfisch und gehört zur Ordnung der heringsartigen Fische.

Meist werden Sardellen zu Konserven verarbeitet, wo diese im Salz oder Öl eingelegt sind. Das Fleisch der Sardellen hat einen intensiven Geschmack, der sich beim Frittieren oder Braten zu einer echten Delikatesse entwickelt.

Sardelle, roh, glasiert, IQF (einzeln gefrostet), Herkunft aus Griechenland.

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Der Rotbarsch ist mit den Seeskorpionen verwandt und das bekommt jeder zu spüren, der sich an seiner von Stacheln durchsetzten Rückenflosse piekst.

Das feste, weiße und saftige Fleisch des Rotbarschs schmeckt sehr delikat nussig und hat ein herzhaftes Aroma. Es enthält relativ wenig Fett. Aufgrund seines festen, appetitlich rötlich-weißen Fleisches und seinem speziellen Geschmacks, gehört der Rotbarsch bei Kunden zum beliebsten Fischsorten.

Rotbarschfilets mit zugesetztem Wasser, tiefgefroren, roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasur, Große 180-220 g, ca 5 Stk in Verpackung.

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Pangasius ist deshalb in Deutschland so beliebt, weil sein Fleisch sehr neutral und kaum nach Fisch schmeckt. Das Fleisch ist weiß bis zartgelb und hat kaum Gräten. Somit ist er für alle Zubereitungsarten sowie Gewürze und Beilagen geeignet.

Pangasiusfilet mit zugesetztem Wasser, tiefgefroren, roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasur.

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Die rote Meerbarbe schmeckt sehr würzig und etwas nussig und kann für Einsteiger fast ein bisschen zu intensiv sein. Sie hat zartes Fleisch, welches sie schon im griechischen und römischen Altertum zu einem hochgeschätzten Speisefisch machte. Nach der Zubereitung ist das Fleisch hellrosa bis weiß.

Die Meerbarben besitzen ein weißes, zartes Fleisch und fast keine Gräten.

Meerbarbenfilets mit Haut, mit zugefügtes Wasser, Grätenfrei, glasiert, tiefgefroren, Große ca 80-120 g, gefangen im mittlerer Westpazifik.

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Venusmuschelnfleich ohne Schale, gekocht, glasiert, IQF (einzeln gefrostet).

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Partygarnelen, gekocht, geschält, mit Schwanzsegment, aus dem vietnamische Aquakultur, Größe 26/30, tiefgefroren.

40 Bis 60 Stk Beutel

Garnelen

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Partygarnelen, gekocht, geschält, mit Schwanzsegment, aus dem vietnamische Aquakultur, Große 31/40.

60 Bis 80 Stk Beutel

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Partygarnelen mit Schwanzsegment, geschält, gekocht, aus Aquakultur Vietman, Große 16/20.

30 Bis 40 Stk im Packet

Knoblauch und Chilischote in kleine Stücke schneiden. Öl, Knoblauch, Chili und geriebenen Ingwer vermischen und in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Garnelen hineingeben und 5 Minuten anbraten. Zum Schluss mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sojasoße ablöschen.

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Süßwassergarnelen, "EASY PEEL", ohne Kopf mit Schale, roh, glasiert, IQF ( Einzeln gefrostet), mit zugesetztem Wasser, Große 6/8, tiefgefroren.

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Tiefgefrorene Black Tiger Garnelen ohne Kopf mit Schale in Salzwasser aus Bangladesch, Größe 13/15.

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Garnelen HLSO ohne Kopf mit Schale im Salzwasser, tiefgekühlt, Große 16/20

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Black Tiger Garnelen HLSO, "EASY PEEL", ohne Kopf mit Schale im Salzwasser, roh, glasiert, IQF, tiefgekühlt in Große 8/12 aus Bangladesh.

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Jacobsmuschelfleisch, ohne Rogen, roh, mit zugesetztem Wasser, tiefgefroren, Große 10/20

20 Bis 30 Stk im Packet

Die Jakobsmuscheln 

mit kaltem Wasser abspülen und gut abtupfen. Mit etwas Salz und ggf. Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln insgesamt 3 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze braten, nach 1 1/2 Minuten wenden.

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Grünschale Muscheln, auch als Grünlipp-Muschel bekannt, ist eine Muschel-Art aus der Familie der Miesmuscheln. Die Grünschalmuscheln werden in Neuseeland in großen Aquakulturen gezüchtet und zum größten Teil als „Neuseeländische Grünschalmuschel“ exportiert. 

Tiefgefroren.

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Miesmuschelfleisch ohne Schale, vorgekocht und gebrauchsfertig, aus Aquakulturen in Chile, tiefgefroren.

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Argentinische Wildfang Rotgarnelen ohne Kopf, mit Schale, gefangen im Südwestlichen Atlantik, Große 10/20, tiefgefroren.

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